D’aquest reconegut cuiner universal, que ha marcat e innovat amb una cuina de sensacions, en el que va ser el seu restaurant “El Bulli” va sorgir aquesta reflexió sobre el món de la restauració adreçat, especialment, a aquells emprenedors que comencen; un espai on. molts dels cuiners actuals, s’hi han format o treballat,I aquesta reflexió, … More C207,,- Cal una gestió emprenedora en la restauració, per sobreviure… Ferran Adrià…