C218 – El croissant català: Tradició, Innovació o, estem tant malament ?…
Fa unes setmanes va obrir, prop de casa, una botiga-forn de pa amb un nom francés que, comercialment, sembla pot donar-li un valor afegit i d’on ens ha arribat aquesta paraula “baguette” ja tant nostra per identificar un pa (genèric i preindustrial fornejat al propi establiment en tendes obertes a tot hora principalment) que res … More C218 – El croissant català: Tradició, Innovació o, estem tant malament ?…









