Fa una mica més de noranta anys què, l’editorial barcelonina Cervantes, va editar aquest llibre dins de la sèrie “Manuales Prácticos Modernos”, amb el numero 5 (per la lletra “V” que hi ha a les primeres pàgines del llibre).
Portada del llibre i una de les pàgines de l’índex
Inclou algun gràfic sobre la forma de presentar el colomí, i un full de l’interior del llibre, amb receptes…
Anunci de la granja de coloms, que apareix al full final del llibre
La generalització de la compra de pollastres per al seu consum, ha estat possible a partir dels anys 60 del segle passat, ja que fins llavors, aquesta carn estava reservada a festivitats i diades especials; han estat els procesos de millora tecnologica i d’abaratiment de costos, els que han anat afavorint la seva incorporació a la cuina.
La periodista Ana Vega Pérez de Arlucea, va editar a “diariovasco.com” aquest article el 12 de juny del 2020 (també “elcomercio.es” i a “laverdad.es), que reproduïm i fa la ressenya del llibre i del seu autor :
el llibre és un receptari, però la seva activitat era la cria de coloms, per a la seva venda. En una nova entrada ampliarem dades biogràfiques, d’aquest familiar de la branca cubana dels Monés…
Recerquesmones.net 